Шведский липкий кекс (Kladdkaka)
Скажу вам честно — это открытие года. Для меня. Я как-то ела такой кекс у подруги дома, магазинный. Мне понравился. А мой старший сын Эльшан вообще не может представить жизнь свою без сладостей. И сколько времени он просил меня найти рецепт этого кекса и испечь. Ну я долго тянула, честно говоря я даже и не догадалась поискать рецепт кекса в интернете. И вдруг один вечер Эльшан встал передо мной и сказал: «Мама, я нашел рецепт! А теперь пойдем печь.» Ну я кряхтя и жалуясь на жизнь пошла печь этот кекс. И что бы вы подумали? Легкий, а самое главное быстрый рецепт. Результат не дал себя ждать и вкусный кексик был съеден в течении 15-ти минут.
Так вот, мой совет вам. Если вам позвонили и сказали, что в течении часа придут к вам в гости на чашку чая, вы смело идите печь этот кекс. Займет он у вас 30 минут и будет иметь большой успех.
А на ваш вопрос, зачем же этот кекс называется липким, наверное нетрудно ответить. Он внутри как раз липкий. Смотрите фотографии. 😉
2 яйца
3 децилитра сахарного песка
100 гр. масла (желательно сливочного, но маргарин тоже можно использовать)
1,5 децилитра муки
4 ст.л. какао
1 ч.л. ванильного порошка
Время выпечки: 20-25 минут
Температура выпечки: 200 гр. Цельсия
Примечание:
В Северной Евопе много чего измеряется в децилитрах и миллилитрах. Для тех, кто не пользуется этими измерениями, приведу вам соответсвие в граммах.
1 децилитра сахарного песка = 100 миллилитра = 100 гр
1 децилитра муки = 100 миллилитра = 65 гр
Масло заранее растопите. Можно и в микроволновке. Сухие продукты — муку, какао и ванильный порошок соединить вместе и как следует перемешать. Яйца взбить с сахарным песком до бела и добавить в яичную массу мучную. В самом конце добавить растопленное масло. У вас получится полутвердое нетекучее тесто.
Возьмите форму в 22 см. и постелите ее дно пекарской бумагой. Или же смажьте форму маслом. Но я всегда использую пекарскую бумагу. Вылейте тесто в форму и разровняйте тесто равномерно по форме. Не беспокойтесь, если получилось не совсем равномерно, из-за масла в тесте поверхность сама разровняется.
А теперь очень важный момент. Духовку надо разогреть до 200 гр. Выпекать кекс надо на самой нижней полке, но не на дне духовки. Т.е. если у вас в духовке 3 полки, то поставьте форму с тестом на самую нижнюю.
Выпекайте кекс в течении 20-25 минут. Спичкой НЕ проверяйте, он мягкий! Просто вытащите кекс из духовки и дайте остыть в форме. Уже через 30 минут можно обсыпать его сахарной пудрой, украсить как вашей душе угодно и кушать, запивая ароматным чаем, заваренным по-азербайджански!
If you like it, share it
