Тоюг чихыртмасы
Блюдо скажу вам очень легкое в приготовлении и очень вкусное. Немного для любителей кисленькой еды. Я в настоящем рецепте сделала кое-какие изменения, о которых я расскажу по мере описания рецепта.
Итак, нам понадобятся
полкурицы
3 репчатых лука
4 яйца (у меня были большие, поэтому яйца получилось много)
лимонная кислота – 0,5 ч.л.
желтый имбирь (сарыкёк) – 0,5 ч.л.
соль, перец
Курицу промойте как следует, и нарежьте на маленькие кусочки. Лук порежьте полукольцами и прожарьте, пока лук не “умрет” (станет полупрозрачным). Добавьте курицу (я использовала 3 маленькие грудинки) и прожарьте при постоянном помешивании с добавкой соли и перца.
Когда курица будет готова, отделите осторожно косточки от курицы. В стакан положите желтый имбирь, лимонную кислоту и добавьте 1/2-2/3 стакана кипятка и перемешайте все до растворения лимонной кислоты. Вылейте смесь на курицу с луком.
Накройте сковородку крышкой, но очень часто открывайте ее и перемешивайте курицу с луком в этой массе. Жидкость должна испарится. Как жидкость испарится, очень важно не проморгать этот момент, т.к. и лук и курица может сгореть.
Взбейте яйца с добавлением соли. Теперь вы сможете последовать двумя способами приготовления.
- Использование духовки
Когда вы увидите, что жидкость испарилась, возьмите поджарку с огня и выложите в огнеупорную посуду. Взболтанные яйца вылейте на курицу с луком. Положите все в заранее нагретую до 200 градусов духовку и дайте обеду запечься минут 30-40.
- Использование сковородки (классическое приготовление)
Когда жидкость испарилась вылейте взболтанные яйца на курицу с луком. Накройте сковородку крышкой и дайте яйцам свариться. Время от времени перемешивайте обед, чтобы яйцаравномерно сварились.
Курица подается на стол. Ее можно подавать как приправку к плову, но можно кушать и просто с хлебом. У такой курицы кисловатый привкус.
Нуш олсун! Приятного аппетита!
If you like it, share it
