Фадж из белого шоколада с лаймом
0,75 дл сливок
2,5 дл сахарного песка
75 гр. сливочного масла
1 ст.л. меда
50 гр. размельченного белого шоколада
1 лайм
Лайм как следует вымыть и протереть кожуру через мелкую терку.
В миску с толстым дном вылить сливки и сахар и на маленьком огне (4 из 9 возможных на моей плите) полностью растворить сахар в сливках.
Затем повысить огонь (7 из 9-ти возможных), добавить в массу масло и мед и перемешивать массу до тех пор, пока она не закипит и температура массы не дойдет до 110-116 градусов. У меня это заняло 4 минуты.
Затем добавьте белый шоколад и кожуру лайма.
Постоянно перемешивайте массу, пока шоколад полностью не растворится в остальной массе.
В форму 10х15 см. заранее выложите пекарскую бумагу. Как только шоколад растопился в массе, вылейте массу в форму.
Дайте полностью остыть массе где-то 1 час. Она станет тверже, но будет легко ломаться.
Массу разделить на маленькие части.
А теперь наливаете своим любимым людям и себе рождественский чай и наслаждаетесь запахом и вкусом Рождества, ведя разговоры обо всем.
Нуш олсун! Приятного аппетита!
If you like it, share it
