Быстрые шафрановые печенья Safran Snitter
А вы знаете, какой запах у Рождества в Швеции? В первую очередь это шафран! Да, да, тот шафран, который мы используем в еде! Эти печенья одна из разновидностей сладостей на Рождество. Очень легкие и быстрые.
0,75 dl сахарного песка
100 гр. маргарина или масла
2 ст. л. светлого сиропа
Шафран на вкус (можно не использовать)
3 dl муки
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. ванильного сахара (если не используете шафран, то добавьте побольше ванили)
1 ст.л. холодной воды
30 гр. изюма
30 гр. кураги
30 гр. размельченного миндаля или других орехов
Время выпечки: 15-20 минут
Температура выпечки: 175 гр. Цельсия
Добавьте в ступку шафран, а в шафран немного сахарного песка и разотрите все до тех пор, пока не получится шафраново-сахарная пыль.
Масло надо как минимум за 1 час до приготовления вытащить из холодильника.
Все сухие продукты: муку, шафран, ваниль и разрыхлитель как следует перемешайте в одной посуде. В миске миксером размешать масло с сахарным песком минуты 3-4. Затем добавить сироп, а затем и воду. Продолжать взбивать, постепенно добавляя мучную массу. У вас получится гладкое тесто, которое легко отделяется друг от друга. Разделите тесто на 3 равные части.
Абрикосы порежьте на мелкие кусочки. В миске перемешайте сухофрукты и орехи. Сухофрукты также разделите на 3 равные части.
А теперь приступим к формированию теста. Возьмите одну часть теста и одну часть сухофруктов и руками перемешайте все вместе так, чтобы сухофрукты распределились по всему тесту. Сформируйте колбаски из теста и положив на противень придавите его руками так, чтобы у вас получился плоский длинный овал.
Точно также поступите с остальными частями теста и сухофруктов.
Духовка должна быть уже разогрета до 175 градусов. Выпекайте овалы около 15-20 минут. Как только тесто потемнеет, вытащите его из духовки и пока овалы еще горячие осторожно разделите их на части.
Дайте охладиться и наслаждайтесь печеньями.
На мой взгляд печенья получились слишком сладкими, но моим датским коллегам понравился вкус. Но если вы посчитаете печенья слишком сладкими, то просто уменьшите количество сахарного песка до 0,5 децилитров.
Smaklig Måltid! Приятного аппетита! Glad Jul!
If you like it, share it
