Маринованный чеснок
Мариновать чеснок я вам советую, потому что такой чеснок очень хорошо сочетается с мясными блюдами.
Чеснок
Соль
Уксус
Черный перец-горошек
Лавровый лист
Гвоздика (я не кладу, не люблю гвоздику)
Время мариновать чеснок. А время это — май или начало июня, когда на бaзаре можно найти молодой чеснок.
Чеснок можно мариновать 2-мя способами: целиком и дольками. Если мариновать дольками, то надо отделить каждую дольку (не очищая от кожуры) и положить все в банку, заранее ополоснутую кипятком.
В банку, перед тем, как положить чеснок, бросьте горошек, лавровый лист, гвоздику и соль. После того как и чеснок уложен, залейте все уксусом, закройте ошпаренной крышкой и осторожно несколько раз переверните так, чтобы все пряности распределились равномерно. Положите банку на холод. Чеснок будет готов через месяц.
Если вы маринуете чеснок целиком, то очистите чеснок от первой, толстой кожуры, при этом оставив нижнюю на чесноке.
В емкость вылейте 1 литр воды и растворите в ней 20 гр соли. Выложите в жидкость чеснок целиком, и чем-нибудь накройте так чтобы он полностью был в воде.
Впоследствии чеснок станет «тяжелым» и сам уйдет «на дно». Цвет чеснок поменяет. Держать чеснок в воде 6-7 дней.
В облитую кипятком банку положите лавровый лист, чеснок, гвоздику, соль, а затем выложите вынутый из воды чеснок.
Залейте уксусом и закройте ошпаренной крышкой. Опять, как в предыдущем рецепте, осторожно переверните несколько раз банку.
Положите на холод. Чеснок готов через месяц.
Нуш олсун! Приятного аппетита!
If you like it, share it
