Айвовое варенье
1 кг очищенной айвы
1 кг сахарного песка
1 ст. воды
Каждую айву надо промыть, поделить на 4 части, очистить от косточек и жилок (но не от кожуры) и затем разрезать на дольки шириной 3 см и длиной 3-4 см. Но я люблю, когда айва нарезана очень тонко, поэтому я отступилась от бабушкиного рецепта и нарезала айву тоненько, в 5-7 мм.
Растворите сахарный песок с водой и вскипятите. Как только сироп закипит, засыпьте в него очищенные и разрезанные дольки айвы. Ложкой «утапливайте» айву в сиропе. Кипятите 5 минут, затем снимите с огня. Остудите.
Снова поставьте на огонь, дайте покипеть 3-4 минуты, снимите с огня. Остудите. И так- 3-4 раза. Готовое варенье должно иметь консистенцию желе и приятный красный цвет.
Нуш олсун! Приятного аппетита!
If you like it, share it
