Напиток из базилика
У нас в Баку делают прохладительный напиток из рейхана (базилик). Он получается розового цвета с приятным кисловатым вкусом.
2 литра воды
100 гр. красного базилика (рейхана)
150-200 гр .Сахарнoгo пескa (на вкус)
0,5-1 ч.л. лимонной кислоты
Рейхан помыть, поломать на части и уложить на дно кастрюли.Посыпать сверху чуточку лимонной кислотой или выжать сок лимона. Размять руками. Закрыть крышкой кастрюлю и оставить на 20-30 минут.
Затем залить 500 мл кипяткa. Дать постоять еще немного (10 мин).
После добавить воду (еще 1,5 литра) в кастрюлю и вскипятить.
После того, как вода вскипит посыпать сахарный песок по вкусу и еще несколько минут прокипятить. Дать остыть напитку.
Достать листья рейхана из кастрюли и процедить. Положить напиток в холодильник.
Нуш олсун! Приятного аппетита!
If you like it, share it
