Гарангуш ювасы – ласточкино гнездо
3 яйца
1 ст. (230 гр) сахарного песка
1 ст. (130 гр) орехов
3-4 ст.л. муки
Время выпечки: 100 минут
Температура выпечки: 90 гр. Цельсия
Белки отделить от желтков и положить белки в холодильник.
В желтки понемногу добавлять муку и заместить крутое тесто. Я делю тесто на части, чтобы легче было работать. Раскатать очень тонко в лепёшку и разрезать на лапшу.
Выложить лапшу на противень и испечь при 200 гр. до коричневато-золотистого цвета.
Орехи прожарить на среднем огне. Можно и не жарить, но мне больше нравится прожаренные. Размельчить размером до черного немолотого перца.
Белки вытащить из холодильника и взбить в крепкую пену (как на безе), постепенно добавить сахарный песок. После этого в миску со взбитыми белками добавить заранее испеченную лапшу (руками помять) и измельченные орехи. Все хорошо перемешать ложкой и с помощью 2-х ложек выложить на противень и выпекать около 2-х часов при 90 градусах.
Нуш олсун! Приятного аппетита!
If you like it, share it
