Бадымджан рулеты – рулетики из баклажана

Баклажаны лучше брать толстые- рулетики будут побольше. Баклажаны надо нарезать вдоль, посолить и оставить на 2-3 часа, чтобы они слили свою горечь. Затем баклажаны промыть и прожарить на растительном масле. В последнее время я баклажаны не жарю, а кладу их на промазанную маслом кальку на противене и запекаю их в середине духовке при 250 градусах где-то 20 минут. Их надо время от времени перевораживать на обратную сторону. Тогда они пропекутся равномерно

Свернуть баклажан в рулетик.  Баклажаны лучше есть холодным, хотя и в горячем виде вкус у них хороший.

Нуш олсун! Приятного аппетита!