Тоюг кябабы – шашлык из курицы
Разделанная курица (или куриная грудинка)
Репчатый лук
Лимонный сок
Соль, перец
Для куриного кябаба я беру обычно куриную грудинку. Но для его приготовления можно использовать все части курицы. Курицу промыть, разделить на части (чем меньше, тем лучше и желательно одного размера), репчатый лук нарезать колечками. В кастрюлю положить курицу, посыпать солью, перцем, положить репчатый лук, залить лимонным соком и как следует все перемять. Накрыть крышкой и дать отстояться 4-5 часов.
На гриле зажечь угли, довести их до нужной кондиции (цвет углей должен быть красным).
На шампуры надеть куски курицы и жарить на гриле. При вспыхивании огня- тушить его заранее приготовленной солёной водой.
Самое главное- не передержать курицу, особенно грудинку, не то шашлык получится сухим. Подавать курицу завернутой в лаваш или в хлебе.
А еще у нас дома очень любят кябаб из куринных крылышек. Мариновать надо точно также.
Нуш олсун! Приятного аппетита!
If you like it, share it
