Овощной салат к кябабу
Баклажан – 2 шт.
Помидор – 10 шт.
Болгарский перец – 3-4 шт.
Чеснок (можно и не класть)
Кинза (кориандр, кешниш), укроп (шювид)
Соль, перец
Лук – 1 шт.
К мясному кябабу у нас подаются- лук, оставшийся от маринада, кябаб из помидор, баклажан, картофеля. К вчерашнему кябабу я сделала горячий салат овощей.
На гриле зажечь угли, довести их до нужной кондиции (цвет углей должен быть красным).
На гриле я “зашашличила” помидорки, большой баклажан, болгарский перец.
По мере приготовления измельчила все овощи до состояния пюре (с перцем такое не пройдёт, его надо мелко порезать), предварительно очистив овощи от кожурки. Добавила мелконарезанный репчатый лук (можно из-под маринада, но тем, кто не любит вкуса сырого мяса, не советую). Нашинковать мелко кинзу и укроп, выдавить чеснок и, добавив все в пюре из овощей, как следует перемешать, добавив соль и перец по вкусу. Тут же подавать на стол (или подогреть в микроволновке). Большой баклажан у меня был готов через 30 минут, помидорки и перец- соответственно через 40 и 20. Салат немного отдаёт углем, что придает ему пикантность.
Нуш олсун! Приятного аппетита!
If you like it, share it
