Ширин пилов
Буйство красок, буйство вкуса… вот так я назову это блюдо.
В равных количествах курага и светлый кишмиш – 150 гр.
Топленое масло – 1 ст.л.
Говяжий бульон или вода – 2 ст.л.
Курагу промыть, просушить и поделить на 2 части. Кишмиш так же промыть и просушить.
Выложите сухофрукты в сковородку с добавлением топленого масла и добавьте 1-2 ст.л. говяжьего бульона. Закройте крышкой и томите сухофруткы на маленьком огне. Очень важно, чтобы вы именно томили сухофрукты, а не жарьте их. Если вы увидете, что бульон полностью впитался в сухофруткы, добавьте еще одну столовую ложку бульона.
Томите сухофруткы около 30-45 минут, время приблизительное. Сухофрукты готовы, когда они станут больше размером и впитают в себя не только жидкость, но и наполнятся маслом. Сухофрукты вам будут напоминать янтарные бусинки.
Приготовьте обычный плов так, как я описываю здесь.
Выложите сухофрукты на дессертную тарелку. Подавать сухофрукты надо рядом с пловом. Ну а кушать уже надо всместе с рисом.
Нуш олсун! Приятного аппетита!
If you like it, share it
