Абрикосовое варенье

1 кг абрикосов без косточек
1 кг сахара
1 ст. воды.

 

 

 

 

 

 

 

Абрикосы промойте и очень осторожно удалите с помощью ножа косточку.

В кастрюле или тазике разведите сахар   водой  и доведите до кипения. Как сироп вскипит, по одному опустите в него абрикосы. Кипятите 5 минут. Шумовкой берите каждый плод и выкладывайте на большую тарелку - блюдо. Остудите. Затем повторно вскипятите сироп, по одному опустите в него плоды и кипятите еще 5 минут. И так - до тех пор пока абрикосы не сварятся полностью и сироп не приобретёт приятный оранжевый цвет. Очень важно вынуть абрикосы из сиропа, чтобы плоды сохранили более или менее свою форму и варенье не превратилось в джем.

Нуш олсун! Приятного аппетита!