Напиток из базилика

У нас в Баку делают прохладительный напиток из рейхана (базилик). Он получается розового цвета с приятным кисловатым вкусом.

1-1,5 литра воды-2 средних пучка рейхана лучше с красными листьями.

Рейхан помыть,уложить на дно кастрюли.Посыпать сверху чуточку лимонной кислотой или выжать сок лимона.

Закрыть крышкой кастрюлю и оставить на 20-30 минут. Затем залить кипятком (стакан горячей воды). Дать постоять еще немного.

После добавить воду в кастрюлю и вскипятить. После того, как вода вскипит посыпать сахарный песок по вкусу и еще несколько минут прокипятить. Дать остыть напитку.

Достать листья рейхана из кастрюли и процедить. Положить напиток в холодильник.

Нуш олсун! Приятного аппетита!