Тоюг кябабы - шашлык из курицы

Разделанная курица  (или куриная грудинка)
Репчатый лук
Лимонный сок
Соль, перец

 

 

 

 

Для куриного кябаба я беру обычно куриную грудинку. Но для его приготовления можно использовать все части курицы. Курицу промыть, разделить на части (чем меньше, тем лучше и желательно одного размера), репчатый лук нарезать колечками. В кастрюлю положить курицу, посыпать солью, перцем, положить репчатый лук, залить лимонным соком и как следует все перемять. Накрыть крышкой и дать отстояться 4-5 часов.

На шампуры надеть куски курицы и жарить на гриле. При вспыхивании огня- тушить его заранее приготовленной солёной водой.

Самое главное- не передержать курицу, особенно грудинку, не то шашлык получится сухим. Подавать курицу завернутой в лаваш или в хлебе.