Столичный салат

Нет такого праздника у нас в семье, который не отмечался бы сопровождением этого салата. Он имеет тысячу рецептов, каждая семья имеет свой способ приготовления этого салата. Его также называют салатом Оливье. Мой рецепт конечно же далек от настоящего рецепта салата Оливье, но я в любом случае считаю наш салат намного вкуснее того салата Оливье, а так же тех, которые я пробовала в своей жизни. Не из-за того, что салаты других невкусные, но наш салат мне всегда нравился намного больше, чем другие. Да и не только мне. Кто бы ни приходил к нам в гости, говорят, что салат очень вкусный и особенный и очень отличается от тех, которые они пробовали.

Итак, сейчас я поделюсь с вами секретом успеха нашего столичного салата.

Картошка - 3 большие или 4 средние
Морковь - 2 средних
Свежий огурец - 1/2 большого
Соленные огурцы - 5 средних или на вкус
Редиска - 3-5 штук взависимости от размера
Яблоко - 1-1,5 штуки
Мясо куринное - 2 грудинки (можно использовать и говяжье в том же количестве)
Яйца - 5 шт.
Горошек зеленный - 2 банки (банка ёмкостью 200 гр)
Зеленный лук - 1 пучёк (5 стеблей)
Соль, перец по вкусу
Сметана - 1,5 ст.л.
Майонез - 250 гр.
Горчица - 1 ч.л.

Сварить яйца, курицу и овощи - картофель и морковь. Остудить все.

Горошек открыть и опрокинуть на сито так, чтобы вся жидкость вытекла.

Все порезать на одинаковые части - маленькие квадратики. Яйца же как следует измельчить. Добавьте горошек. Добавить соль и перец по вкусу и перемешать.

В отдельной миске сделать соус. Перемешать сметану, майонез и горчицу. Только не переусердствуйте со сметаной! Она даёт жидкость в салате! Попробуйте на вкус, если вы любете неного острее, добавьте чуть побольше горчицы. полейте салат соусом и как следует перемешайте.

Переложите салат в салатницу и украсьте как вы считаете нужным. Я на картинке сделала мухомор, используя целое сваренное в крутое яйцо за ножку, а шапочку сделала из помидора.

Нуш олсун! Приятного аппетита!