Жидкие лавашане

Итак, на лавашану Вам понадобится побольше красной круглой сливы. У меня её было 3,5 кг.

Сливу промойте и высыпьте в кастрюлю. Добавьте около 100 мл воды и поставьте на сильный огонь до закипания. Время от времени помешивайте. Через час у Вас получится кислый... то ли компот, то ли кисель- непонятно что.

Порциями выливайте компот в дуршлаг (сито) и деревянной ложкой продавливайте сливу через сито- до тех пор пока не останутся только "кожа да кости".

Жижу от выдавливания вылейте в новую кастрюлю. Затем поставьте кастрюлю, на маленький огонь, на мнооооого часов. Добавьте по вкусу соли (не очень много). Почаще перемешивайте.

Варите до тех пор пока не испарится вся жидкость.

Для лявянги Вам надо только добавить уже готовые турши. Хранить турши надо в герметичной банке в холодильнике.

Нуш олсун! Приятного аппетита!