|
Lammekødet skal vaskes grundigt og lægges i en gryde. Kom vandet ovenpå og læg gryden på komfuret med mellemblus. Vandes skal knap dække kødet. Læg et skraldet hel løg i gryden. Lad kødet bliver kogt. I begyndelsen giver lammekødet skum. Skummet skal samles med en ske og smides væk. Kødet skal koges indtil den er mørt. Kødet skal derefter steges i lidt olie indtil den er brunt.
Kartofler skraldes, skæres i 4-kanter og steges i olie. Kom lidt olie på panden, lige så snart panden er varmt kom kartoflerne på panden og lav svagt blus under panden. Drys kartoflerne med salt, rør i dem og læg lågen ovenpå panden. Lad kartoflerne steges i 5-10 minutter under lågen. Rør en gang imellem. Når kartoflerne er møre, så tag låget af og skru varmen op. Steg kartoflerne indtil de er gyldne.
Hakkede tomater kommes på en pande og sættes på komfuret indtil tomaten begynder at koge. Skru varmen lidt ned og rør en gang imellem i tomaterne. Når væsken er væk, kom lidt olie i tomaten og steg dem i 5 minutter.
Læg kødet, kartoflerne og tomatpastaen på tallerken og server den med friske kryddeurter eller med løgskiver.
Nush olsun! Velbekomme! | 
Lammekød skæret i småstykker (4x4 sm)