Azerbaijansk kolde suppe Dogramadzh

Denne suppe er meget behageligt at spise om varme sommer. Den er meget let at lave og kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet i flere timer. Dog man bliver ikke mæt af suppen. Man kan godt spise den, når man vil blive afkølet.

Radiser - 4 stk.
Agurker - 1
Æg - 2 stk.
Kryddeurter – dild, coreander (den sidste kan udelades)
Salt, pepper
Yoghurt
Vand

Æg koges hårdt og lægges til køl. Efterfølgende skal æggene hakkes. Grøntsager skal skæres i småstykker og krydeurter skal hakkes. Yoghurt blandes godt med koldt vand (ca 1:2), grøntsager, æg og krydeurter tilsættes til og alt smages med salt og pepper. Læg den ud i køleskab i 2 timer. Suppen serveres meget kold.

Nush olsun! Velbekomme!