|
Kikkerterne skal sættes i vand natten over og næste dag koges de til de er klare.
Krydderurter vaskes og hakkes.
Kom ris og æg i gryden og bland dem. Tilsat yoghurt og vand og bland det hele. Læg gryden på komfuret og under konstant omrøring bring suppen til kog. Sæt komfuret til mellemblus. Fortsæt med at røre 1-2 minutter.
Når risen er klar, tilsat krydderurter og sluk for bluset.
Hvis I bruger vand, så kan I tilsætte kyllingebouillon i terning, som oplyses i forvejen i lillebitte vand.
Denne suppe er en slags af dovga. Den anden slags tilberedes på samme måde, men af oksekødfars og løg laver små frikadeller og de koges i vand til frikadellerne er klare og vandet blev til en smagfuld bouillon. Til yoghurten i stedet for kyllingebouillon tilsættes bouillon af frikadeller og suppen forberedes på samme måde, som det er beskrevet.
Suppen skal hældes i tallerkner, der skal kommes kogte kikkerter i. Hvis dovga er baseret på oksekød bouillon, så skal der også tilsættes de små frikadeller.
Suppen spises koldt, og gerne efter plov.
Nush olsun! Velbekomme! | 