Rusça kabab – şaşlık deməkdir. Amma az adam bilir ki, şaşlık sözünün kökü – türk sözündən – “şişlik”, yani “şiş üstündə”. Hələ azəri türklərinin qədim eposunda “Kitabi Dədəm Qorqud”da “şişlik” sözünə neçə dəfə rast gəlmək olar.

"Qafqaz" və "şaşlık" sözləri – sinonim sözləridir. Bu bölümdə Siz əsl azərbaycan şişliyini - kababı düzəltmə üsulunu tapa bilərsiniz.