|
Piti
Bu milli azərbaycan şorbasıdır. Adətən onun xüsusi gil qablarda və xüsusi sobalarda bişirirlər. Nəzərə alsaq ki yaşadığımız dövrdə belə sobalar yoxdur, idni pitini biz adi qazanda və qazın üstündə bişiririk. Amma Şəkidə olarkən mənə əsl pitinin dadını dadmaq nəsib oldu. Orada biz bir restoranda olduq ki, hazırlanan piti bütün Azərbaycanda məşhur idi. Və sizə deyim ki, o pitinin ləzzəti indiyədək yadımdadır. O dərəcədə dadlı idi ki, mən noxudu xoşlamayan, hətta onu da yedim və piti bardaqı tamamiylə boş idi. Süfrəyə pitini bardaqda gətirirdilər, sonra biz pitini bardaqdan boşqaba boşaldıb təzə soğan, göyərti və şoraba ilə yeyirdik. Bu təkrarolunmaz bir ləzzət idi. Bardaqda piti beləcədir. Şəkil azerifood.com üçün hüsusi çəkilmişdir.

Baxmayaraq ki, evdə hazırlanmış piti fərqlidir, amma onu da mən xoşlayıram. Təəssüflər olsun ki, mən pitini az-az bişirirəm, çünki evdıkilər hamı xoşlamır.
Piti üçün
Qoyun əti (sümüklü və yağlı) bir porsiya üçün 1 parça
Kartof 1 böyük 1 porsiya üçün
Noxud
1 baş soğan
Tomat pastası
Alça
Sarıkök
Duz, istiot
|