Unu yağla qum zərrəsinədək kəsin, sonra xamanı və yumurta sarısını əlavə edib, xəmiri yığırsız. Soyuq yerə qoyursuz, səhər isə bişirirsiz.

Xəmiri qoz boyda (50 gr) xırda kürəciklərə bölün. Onları 7-8 sm diametirli dairələ yayın.

İç – mal ya da ki mal-qoyun qarışığından (50-50yə) soəan əlavə edilərək qiymə hazırlanır. Hazırlanmış qiyməyə lavaşana qatılır və 5 dəqiqə yenə qızardılır. Ət turshməzə olur. Yayılmış xəmirin içinə ət qoyulur. Sonra onlardan “pirojki” elənir, qıraqlqrı bərk-bərk birləşdirilir, sonra aşağı hissədən hörülür. Xəmirin qırağı barmaglarla dartılıb, böyük barmaqla içəri burulur. Beləliklə bütün yolu yuxarı.

Çudular tavaya yığılır və 200 gradus temperaturda sobada qızarılanadaq bişirilir. Sobadan çıxardıgda, hər bir çudunu nə qədər ki istidilər  kərə yağı ilə sürtürsüz və sumaqa batırırsız. Süfrəyə veriləndə üstünə şəkər tozu vurun.

Nuş olsun!